放大阅读 ↗菌物不是植物
没有叶绿素，也不靠光合作用制造食物。它们拥有自己的生命方式。
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上海市奉贤区菌菇科普馆
一朵菇的世界Small wonders.
A whole world.
从一缕菌丝，到一朵菇
探索菌菇的生长、形态、风味、营养与科技，
发现一朵菇背后的广阔世界。
01 / THE HIDDEN WORLD
向下，发现更多↓地上是一朵菇，地下是一个世界。
01 / MEET THE FUNGI
菌菇，到底是什么？
02 / THE FUNGI COLLECTION
今天，认识哪一朵菇？
形态各异，各有故事。从熟悉的餐桌，走进奇妙的菌物世界。
NO. 01
香菇
ShiitakeNO. 02
黑木耳
Black wood earNO. 03
银耳
White jelly fungusNO. 04
竹荪
Bamboo fungusNO. 05
猴头菇
Lion's maneNO. 06
灰树花
MaitakeNO. 07
羊肚菌
MorelsNO. 08
松茸
MatsutakeNO. 09
鹿茸菇
Fried chicken mushroomNO. 10
蛹虫草
Cordyceps militaris每一朵，都有自己的生存智慧。探索形态，认识自然。
04 / FUNGI IN EVERYDAY LIFE
从山林，到一日三餐。
把关于菌菇的好奇，
变成日常生活里的小知识。
TASTE / 风味
好奇它如何来到市场？从菌种到餐桌，看看现代食用菌的生产旅程。鲜UMAMI
为什么菌菇这么鲜？
寻找鲜味与香气背后的科学。
NUTRITION / 营养膳食纤维蛋白质矿物质
小小菌菇，装着什么？
认识营养组成，理解均衡饮食。
KITCHEN / 科学食用泡发清洗烹饪保存
把一朵菇，好好端上桌。
从挑选到保存，每一步都有讲究。
05 / NATURE, PEOPLE & SCIENCE
一朵菇的故事，
也有我们的一部分。
从山林采集到人工栽培，从地方风味到现代菇房。
菌菇与人类的相遇，还在继续。